如何用純大米釀造白酒?

感謝題主邀請(qǐng)！ 關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，之前也有很多網(wǎng)友提過(guò)了，我也多次回答了這個(gè)類似的問(wèn)題。為了節(jié)約大家的時(shí)間資源，我在這里就不重復(fù)回答了。歡迎大家關(guān)注我的頭條號(hào)里面文章，回答，視頻，你就可以了解很多的釀酒技術(shù)。

自家用大米釀白酒頭酒能喝嗎?

可以的。米燒酒同時(shí)具有通筋活絡(luò)、活血、促進(jìn)血液循環(huán)，延年益壽之功能。是喜、慶、年節(jié)請(qǐng)客送禮之佳品。米燒酒,是以大米、高粱、小米、小麥及碎玉米為原料，采用全中草藥酒曲為發(fā)酵劑精心釀造而成。自家釀白酒的優(yōu)點(diǎn)就是純糧食釀造，沒(méi)有任何添加劑，口感特別香醇，而且無(wú)害、健康。每年都會(huì)燒制近500斤燒酒，除自家吃以外，也送給親戚朋友。有些親朋好友來(lái)做客，覺(jué)得酒的味道好，原汁原味的，吃著踏實(shí)，臨走時(shí)總要帶走幾斤。

如何直接用大米釀酒?

樓上的介紹都對(duì)！ 老話說(shuō)：釀酒熬糖沒(méi)得老行！ 意思是說(shuō)這種微生物發(fā)酵可控性很差。主要是因素太多了，溫度，濕度，環(huán)境潔凈度，抄作者的心情都會(huì)成為影響因素。這些都要在實(shí)際抄作中去體會(huì)，總結(jié)，提高。如果一段文字，一串?dāng)?shù)字就可以的話。那德國(guó)人早就做出世界上最好的美食了，因?yàn)樗麄儚N房里有量杯，量筒，電子秤?？墒聦?shí)上他們拿到中國(guó)菜譜全傻了。適量，少許，片刻。這些只可意會(huì)不可言傳的事情他們做不來(lái)！ 所以建議多做，多體會(huì)，多總結(jié)。

如何直接用大米釀酒?

說(shuō)到酒，有多少文人騷客，借酒吟詩(shī)，王翰《涼州曲》葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。多少英雄醉酒橫劍，關(guān)云長(zhǎng)溫酒斬華容，武二郎醉打蔣門神。現(xiàn)代人請(qǐng)客喝酒，首先想到的就是茅臺(tái)。但是對(duì)于我們村里的男人們來(lái)說(shuō)，不光茅臺(tái)不好喝，世界名酒也喝之無(wú)味，是的，我們村的姑娘酒、桂花酒、重陽(yáng)酒，對(duì)喝酒的人來(lái)說(shuō)是人間極品?？上У氖牵@種純手工的釀酒方法太講究，只有六七十歲的老人會(huì)做，很可能要失傳了。下面我就把我會(huì)做的姑娘酒的釀制方法分享給大家。 材料有： 圓糯米30斤。自制的甜酒曲（柳辣葉加大米制作。）30克，土蜂蜜4斤，豬板油兩斤，重陽(yáng)酒或桂花酒（60度。）10斤，（可用高度酒代替）。

如何直接用大米釀酒?

大米釀酒。。 （1）大米，酒曲，蒸桶，水，一次性手套，酒壇 （酒曲弄碎，和水混合） （2）最米放入蒸桶，大火蒸熟?！秳傉羰斓呐磁吹模苯涌梢允⑼氤??！?《3》把蒸熟的大米放在大盆里放冷。 《4》和水混合的酒曲拌入大米 《5》拌好的大米放入酒壇裝好發(fā)酵

如何直接用大米釀酒?

米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。 現(xiàn)在提供一種家庭大米釀酒的方法，程序不復(fù)雜，歡迎嘗試。 生大米釀酒方法： 1，將大米淘洗干凈在鍋里加水煮開，不能煮太軟，水一開就可以。 2，將煮開的大米吧水瀝干后放到蒸鍋里蒸熟。 3，將蒸熟的大米飯?jiān)谌萜骼锓胖弥?2到35度左右加入甜酒藥的粉末，拌勻，壓平，中間留個(gè)小孔，密封48小時(shí)到72小時(shí)，視溫度而定。

一斤大米釀多少酒?

一斤大米能做出幾斤酒，要看酒的度數(shù)。 一斤大米產(chǎn)40度以上的酒，產(chǎn)量在8兩到1斤之間。 一斤大米產(chǎn)20度到30度的的酒，產(chǎn)量在一斤半以上，不會(huì)超過(guò)兩斤。